為切實提高食堂從業(yè)人員食品安全責任意識，規(guī)范安全操作，維護師生身體健康和生命安全，9月1日，余干縣三塘中心小學召開了食堂從業(yè)人員崗前培訓會。

會上從食堂管理、操作流程、食品安全事故調(diào)查與應急處置、責任追究等方面對食堂從業(yè)人員進行了培訓，要求所有食堂從業(yè)人員在工作期間一定要注意個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗衛(wèi)生、食品放置衛(wèi)生等問題；要嚴抓食品供貨安全、加工過程安全、消毒安全、食品留樣、各種刀具和設備的使用安全，各環(huán)節(jié)務必落實到位，確保每一餐都能讓師生吃得放心、吃得健康。

會議強調(diào)，食堂從業(yè)人員要遵守工作紀律，規(guī)范著裝，嚴格工作流程，杜絕一二級告警，嚴防三級告警；要嚴把食品及原材料質(zhì)量關，不符合規(guī)定的材料不能進入食堂；所有從業(yè)人員要規(guī)范言行，熱情服務，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報；食堂管理人員在安排任務時一定要有措施、有檢查、有評價；所有從業(yè)人員要進一步提高服務意識和質(zhì)量意識，要以此次培訓為契機，不斷提升自我，以高度的責任心和使命感，為全校師生提供安全、健康、美味的餐飲服務。（余燕燕）